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公司多举措杜绝“舌尖”上的浪费
时间:2020-10-26  作者:白雪蓉  来源:神木富油能源科技有限公司  (浏览 86 人次)
公司多举措杜绝“舌尖”上的浪费

“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”餐桌上浪费看似事小,却关乎粮食安全,关乎社会道德风尚。习近平总书记强调,要加强立法,强化监督,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。

    为坚决贯彻落实习近平总书记的重要指示精神,大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,神木富油能源科技有限公司领导带头做表率,动员广大干部群策群力抓整治、多措并举出实招,满客宝选餐制、半份半价、“N-2”点餐模式让“光盘行动”有的放矢,让节俭用餐的好“食”尚在公司悄然成风。
    宣传教育,营造氛围让新“食”尚入脑入心
    上午11:30以后,公司职工餐厅迎来了用餐高峰,前来就餐的员工有序排队,文明进入餐厅。
   
    走近餐厅楼,首先映入笔者眼帘的是门前“浪费可耻、节约为荣”的宣传栏。这里厉行节约、反对浪费的宣传氛围浓厚,在餐厅内墙面、窗口、餐桌等醒目位置随处可见“光盘行动节俭养德”、“珍惜粮食反对浪费”等宣传海报标语、倡议书或是温馨提示标牌,时刻提醒就餐者文明就餐,按需取餐;公务接待时积极推行“N-2”点菜方式,饭后主动打包。同时,党群工作部利用公司网站、LED屏、微信公众号及时转载习总书记重要指示精神,引导广大员工养成“崇尚节约、珍惜粮食、厉行节约”的良好习惯。
    智慧食堂,预约选餐从源头上降本减少浪费
    公司行政服务中心摒弃传统餐厅管理模式,全范围启用满客宝智慧食堂系统,解决了员工随时充值饭卡的麻烦,直接使用手机app领取餐补和系统点餐,提前预约心怡的菜品;极大方便了后厨管理员一键汇总预订餐,根据分类统计订餐份额、菜品种类、支付金额等信息,精准做出采购、生产计划,进行原料反算、按需采购,避免了食堂管理中的生产浪费,提高了食堂按需采买、按需供餐的能力,使得节约管理更加数字化、清晰化。
    根据员工所提意见建议,以及满客宝报餐统计,餐厅积极改进配餐方式,针对部分人员饭量小,主动提供“半份、半价”、“小馒头”等服务,剔除菜谱中不受员工喜爱的炒猪肝、青椒炒蛋等菜品,有效提高“光盘行动”效率;通过开通满客宝系统人脸识别取餐功能,缩短了识别、付款、取餐的时间,降低食堂运营成本,提升就餐者的就餐体验。“通过系统数据库导出的统计数据,我们可以从源头上控制成本,有多少人吃就准备多少份的量。‘光盘行动’推进以来,我们每天收集的餐余垃圾也明显减少。”餐厅工作人员高兴地说。
    堤坝筑“牢”,把惜食如金的行为美融入制度
    “餐厅采购食材的流程是怎么样的?如何保障按需供应?是否已建立餐厨垃圾登记制度?”该公司纪委把监督节约粮食、坚决制止餐饮浪费作为当前一项重要政治任务,成立了专项督导检查领导小组,进一步明确工作要求、纪律底线,强化监督检查,以食材采购加工、个人消费食用、内部公务招待管理、剩余饭菜处置全流程为重点,持续对职工餐厅开展督导检查。
    检查中了解到行政服务中心后厨能科学采购、妥善储藏,明确了食品加工环节减少浪费的要求和标准,并强化自我监督和管理;各单位(部门)干部员工基本做到按需取餐,崇尚节俭,减少浪费,厨余垃圾明显减少;针对未售饭菜处置,各食堂通过晚餐人数预登记、现炒现做等方式,在消化午间剩菜剩饭的同时,尽量减少当天剩余量。
    “严格的制度权威使人‘不愿浪费’,严厉的约束机制使人‘不想浪费’,规范的流程制约使人‘不能浪费’,完备的监督体系使人‘不敢浪费’”,公司党委副书记、纪委书记、工会主席周龙成表示,经过形式多样的思想教育、行之有效的落实举措以及持续有力的监督检查,引导大家时刻遵守“铁规矩、硬杠杠”,使厉行节约成为了一种制度化、常态化的生活自觉。当前,公司崇尚节俭、珍惜粮食的氛围日益浓厚、成效日益明显。